Chokladpaj med pistaschsmul

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Pajdeg: Tärna smöret. Blanda snabbt samman med mjöl och socker. Tillsätt vattnet. Använd gärna matberedare. Kör bara precis samman till en deg. Låt vila i kylen cirka 30 minuter.
3. 3
   Klä en form med löstagbar botten, ca 24 cm i diam. Kavla ut degen och placera i formen. Nagga bottnen. Låt stå i kyl cirka 30 minuter.
4. 4
   Grädda i mitten av ugnen, 10–12 minuter. Låt svalna.
5. 5
   Chokladfyllning: Låt grädden precis koka upp. Ta kastrullen från värmen och tillsätt chokladen, rör tills den smält. Tillsätt äggulorna, en i taget, under omrörning.
6. 6
   Rör ner honung och smör i små klickar. Rör till en slät kräm. Låt krämen svalna innan den hälls i pajskalet. Låt pajen sedan stelna i kylen.
7. 7
   Garnering: Hacka pistaschnötter och choklad. Krossa kakorna. Blanda smulet och garnera pajen.