Chokladtårta med chokladkräm och strössel

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Vispa ihop smör och strösocker till en jämn smet.
3. 3
   Värm mjölken varsamt i kastrull tillsammans med den grovt hackade mörka chokladen tills den smält. Låt svalna.
4. 4
   Vispa ner äggulorna en i taget i smör- och sockersmeten.
5. 5
   Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver i en skål, rör ner det och chokladmjölken i smörblandningen, lite i taget.
6. 6
   Vispa äggvitorna till fast skum och vänd ner i chokladsmeten.
7. 7
   Häll smeten i den smörade formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Känn med sticka att den är färdiggräddad. Ta ut och låt svalna på galler.
8. 8
   Till chokladkrämen: Smält den mörka chokladen i kastrull över varmt vattenbad, och låt svalna något. Blanda ner flor- och vaniljsocker. Då blandningen svalnat ytterligare, rör ner crème fraiche, lite i taget, för hand eller med elvisp till en jämn kräm.
9. 9
   Dekorera den avsvalnade chokladkakan med chokladkrämen och strö över gult strössel.