Cookies med choklad och vit miso

Gör så här

1. 1
   Vispa smör, farinsocker, strösocker och vit miso krämigt i 2–3 minuter tills blandningen är mjuk och jämn.
2. 2
   Tillsätt ägg, äggula och vaniljpasta. Vispa tills allt precis gått ihop.
3. 3
   Blanda vetemjöl, bikarbonat, bakpulver, majsstärkelse och salt i en separat bunke.
4. 4
   Vänd ner de torra ingredienserna i smörblandningen och tillsätt chokladen. Rör försiktigt tills degen precis går ihop – överarbeta inte.
5. 5
   Forma degbollar à ca 85 g och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Frys i minst 2 timmar.
6. 6
   Sätt ugnen på 175°C (över-/undervärme). Lägg 5–6 frysta degbollar per plåt med gott om mellanrum.
7. 7
   Baka i 13–15 minuter tills kanterna är gyllene men mitten fortfarande mjuk.
8. 8
   Låt cookiesen svalna helt på plåten. Toppa eventuellt med lite flingsalt före servering.