Chilistekt lax med getostgratinerad sötpotatis

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Värm på ½ dl olivolja i en liten kastrull tillsammans med rosmarin. Låt det fräsa några sekunder och ställ åt sidan.
3. 3
   Skär varje laxfilé i 4 kuber. Krydda med salt, svartpeppar, chiliflakes och socker ordentligt på varje sida.
4. 4
   Ta ut sötpotatisen efter 20 min och lägg på getost i skivor.
5. 5
   Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek laxbitarna på medelhög- till hög värme ca 1 min på varje sida så att de får en knaprig gyllenbrun stekyta.
6. 6
   Skala sötpotatisen och skär den i fyrkanter stora som sockerbitar. Lägg dem på en ugnsplåt och ringla över olivolja. Blanda runt med händerna ordentligt. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 20 min.
7. 7
   Tillsätt honung, saften från ½ citron och en nypa salt och peppar när olivoljan har svalnat något. Akta så att det inte stänker upp varm olja.
8. 8
   Sätt in i ugnen igen ca 5 min. Nu kan du sätta ugnen på grillvärme om du vill men håll koll så att inte osten bränns.
9. 9
   Fördela sötpotatis med ost över isbergssalladen. Lägg laxbitarna över och slå över dressingen.
   Här hittar du Tastelines alla recept med sötpotatis!
10. 10
    Skölj isbergsalladen och skär den i stora bitar. Lägg upp på ett stort fat.