Ugnsbakad lax med citron och chili

Gör så här

1. 1
   Börja med att koka potatisen. Sätt ugnen på 250°.
2. 2
   Ta bort eventuellt skinn på laxen och dela sedan i mindre bitar, ca 4x4 cm. Lägg över i en ugnsfast form.
3. 3
   Tvätta en citron, skiva och ta bort kärnorna. Skiva chilin. Lägg ner i formen med laxen. Ringla över olivolja och strö på salt och svartpeppar.
4. 4
   Tillaga laxen i ugnen ca 5 minuter, låt vila övertäckt ca 5 minuter innan servering.
5. 5
   Tvätta den andra citronen, riv skalet fint och pressa ur saften. Rör ihop med crème fraiche och smaka av med salt och svartpeppar. Ställ åt sidan.
6. 6
   När laxen vilar och potatisen är färdigkokt, häll av vattnet från potatisen och låt den ånga av. Låt vara kvar i kastrullen och slunga runt med citronkrämen. Servera direkt med laxen.