Brödsnurror

Gör så här

1. 1
   Värm mjölken till 37°, fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt honung eller socker och mjölk. Rör tills det löser sig. Blanda i salt och nästan allt mjöl. Knåda degen smidig. Låt den jäsa övertäckt till dubbel storlek, ca 40 minuter. Kavla ut degen till en platta, ca 40 x 25 cm. Bred på pesto och rulla ihop som en rulltårta.
2. 2
   Skär rullen i ca 16 bitar. Ställ bitarna med ena snittytan ner på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Ställ dem ganska tätt så att de jäser ihop. Låt jäsa övertäckta ca 30 minuter. Värm ugnen till 225°. Grädda bröden i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt svalna övertäckta på galler.