Brytbröd med grahamsmjöl och fröer

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Värm vatten och mjölk till knappt 37°. Rör ut jästen i degspadet. Tillsätt olja, honung, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet.
3. 3
   Arbeta degen smidig och blank. Tillsätt saltet och arbeta degen ytterligare några minuter. Låt jäsa övertäckt 30-40 min.
4. 4
   Dela degen i ca 20 bitar. Rulla till bullar och lägg dem med några millimeters mellanrum på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk, ca 30 min. Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg. Strö på frön.
5. 5
   Låt jäsa under duk, ca 30 min. Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg. Strö på frön.
6. 6
   Grädda i mitten av ugnen, 10-15 min.