Broccolisoppa med ädelosttoast

Gör så här

1. 1
   Skär broccolin i buketter och skiva de grova stjälkarna.
2. 2
   Smält smöret i en rymlig kastrull och fräs lök och de skivade stjälkarna några minuter. Tillsätt vatten och buljongtärningar och koka 5 minuter tills stjälkarna är mjuka. Lägg i buketterna och koka ytterligare 7 minuter.
3. 3
   Tillsätt grädde och mixa soppan slät. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt. Garnera eventuellt med rädisgroddar eller solrosskott.
4. 4
   Ädelost toast
5. 5
   Sätt ugnen på 225° grill. Lägg paprika och ädelost på brödskivorna, strö över nötterna och ringla över olja. Gratinera tills nötterna fått färg, 5-10 minuter.