Bourbonbräserade kycklingrullader med rostad majskräm och citron/timjansdoftande rotfrukter

Gör så här

1. 1
   Häll av vätskan från majsen noga, rosta i torr het panna tills de får lite färg.
2. 2
   Mixa med Cream Fraiche till en slät kräm. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
3. 3
   Kyckling: Skär bacon i bitar och stek i lite smör. Under tiden tärna äpplet och fikon smått. Fräs med baconet i någon minut.
4. 4
   Fyll klycklingrulladern med röran och rulla ihop, sätt fast ändarna med en tandpetare.
5. 5
   Bryn rulladerna i smör, salta och peppra. Häll på whiskey och sedan grädde efter en stund. Låt kycklingen bräsera färdigt i såsen 5-10 min.
6. 6
   Rotfrukter: Sätt ugnen på 250 grader. Dela potatisen, lägg på en plåt och sätt in i ugnen i ca 10 min.
7. 7
   Under tiden dela morötterna och skär rödlöken i klyftor. Ta ut potatisen och lägg på morötter och lök.
8. 8
   Häll på lite olivolja, ½ pressad citron, färsk timjan, salt och peppar. Rosta färdigt i ugnen i ca 10 minuter till.