Bookmakertoast på köttfärsbiff med ugnsrostade potatishalvor

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Potatishalvor: Tvätta och dela potatisen på mitten och lägg potatishalvorna på en plåt. Ringla över olja och strö över flingsalt. Blanda runt med händerna ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min.
3. 3
   Köttfärsbiff: Blanda nötfärsen med salt och peppar och forma 4 st biffar.
4. 4
   Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja. Stek biffarna på medelhög- hög värme ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över biffarna på potatisplåten i ca 7-10 min tills de är klara.
5. 5
   Tillbehör: Skölj salladen och skala och finstrimla rödlöken. Skala och riv en bit pepparrot.
6. 6
   Torka ur pannan och stek brödskivorna i lite nytt smör så att de blir fint gyllene.
7. 7
   Bred 1 msk dijonsenap på varje bröd, lägg på sallad, färsbiff, rödlök och en rå äggula. Toppa med riven pepparrot.
8. 8
   Servera din bookmakertoast med ugnsrostade potatishalvor.