French toast med mascarponegräddde och björnbärskompott

Gör så här

1. 1
   Björnbärskompott
2. 2
   Värm upp björnbär med vatten och socker i en kastrull. Avsluta med att pressa ner saften från en halv apelsin. Låt svalna och häll upp i en rengjord glasburk.
3. 3
   Mascarponegrädde
4. 4
   Vispa upp mascarpone, grädde och florsocker tills slätt och fluffigt med en slickepott.
5. 5
   Fattiga riddare
6. 6
   Vispa ihop mjölk, ägg, mjöl, socker och salt till en slät smet.
7. 7
   Vänd briochebrödet i smeten. Låt dra en stund.
8. 8
   Heta upp en rejäl klick smör i en stekpanna och stek bröden tills gyllene.
9. 9
   Skär french toasten på diagonalen. Servera med en klick mascarponegrädde och björnbärskompott. Sikta över florsocker.