Blomkålsplättar

Gör så här

1. 1
   Vispa ihop hälften av mjölken med mjölet och vispa till en klimpfri smet. Tillsätt resten av mjölken, ägg, blomkålspuré, pesto och salt.
2. 2
   Lägg en klick smör i en het stekpanna. Klicka ut smet, ca ½ dl per plätt. Vänd när det blivit stekyta och stek 2–3 min på andra sidan.
3. 3
   Blanda morötter och apelsin och smaka av med salt. Servera till plättarna.