Blomkålspizza med gruyèreost

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen till en pizza på en plåt med bakplåtspapper.
2. 2
   Stek lök och vitlök i olja i en kastrull ca 2 min utan att det tar färg. Tillsätt vin, salt och peppar och låt koka på hög värme ca 5 min tills löken är mjuk. Mixa blandningen med stavmixer till en slät puré.
3. 3
   Skär blomkålen i tunna skivor, gärna med mandolin. Bred ut såsen på degen och lägg på blomkålen. Strö över osten och krydda med svartpeppar. Grädda mitt i ugnen 10–15 min.