Blomkålsmos med rödbetor, chèvre och brynt smör

Gör så här

1. 1
   Koka blomkålen med buljongtärningen tills den är mjuk. Häll bort vattnet och mixa blomkålen till en slät puré.
2. 2
   Blanda med smör och mjölk, smaka av med salt och peppar.
3. 3
   Stek grönkålen i olja tills den blir krispig och får lite färg. Skär rödbetorna i klyftor och stek i 1 msk smör, salta.
4. 4
   Bryn resten av smöret under omrörning. Lägg upp moset på fyra tallrikar. Lägg på rödbetor, grönkål och bitar av chèvre. Ringla över smöret och toppa med rostade hasselnötter och picklad lök.