Blomkålsmos med köttbullar och picklad rödbeta

Gör så här

1. 1
   Picklad rödbeta: Rör ihop vatten, socker och ättiksprit tills sockret smält. Vänd ner rödbetsspaghettin i lagen och
2. 2
   låt stå, rör runt ett par gånger.
3. 3
   Blomkålsmos: Koka blomkålen
4. 4
   tills den är mjuk, 5-10 min. Mixa blomkålen med mjölk och smör till ett slätt mos. Vänd ev ner persilja och
5. 5
   smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Stek köttbullarna i smör till fin färg. Servera köttbullarna med blomkålsmos och rödbetor, garnera med persilja.