Blåbärspannacotta

Gör så här

1. 1
   Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
2. 2
   Tina blåbären. Mixa ca 150 g av blåbären med en stavmixer till en slät puré och spara resten till servering . Blanda purén med yoghurt och honung.
3. 3
   Krama ur gelatinbladen och smält dem i en kastrull på låg värme. Tillsätt 2 dl av blåbärsblandningen i kastrullen och rör om så att gelatinet svalnar något. Vänd sedan ihop det med smeten i bunken.
4. 4
   Fördela smeten i fyra glas eller serveringsskålar. Låt stå kallt i 4 timmar eller över natten. Garnera med blåbär och mandelspån vid servering.