Marinerade jordgubbar med kakao- och pinjekaramell och honungsyoghurt

Gör så här

1. 1
   Smält strösocker försiktigt i en stekpanna. Rör så lite som möjligt för att förhindra klumpar.
2. 2
   Snoppa och skiva jordgubbarna. Skölj apelsinen noga, torka och riv av det gula skalet. Blanda skalet i en rymlig skål med juicen från apelsinen.
3. 3
   Lägg i pinjenötter och kakaonibs när sockret blivit gyllene och rör runt så att allt täcks. Sprid sedan ut allt på en bricka eller bakplåtspapper. Hacka sönder när det svalnat.
4. 4
   Finhacka myntan och blanda i tillsammans med en matsked honung. Vänd ner jordgubbarna och låt marinera i 15-30 minuter.
5. 5
   Vispa ihop yoghurt och honung luftigt. Varva jordgubbar, honungsyoghurt och karamell i portionsglas. Skeda över överbliven marinad och servera!