Bistek Tagalog - filippinsk biff med lök

Gör så här

1. 1
   Blanda alla ingredienser till marinaden i en rymlig bunke. Marinera köttet i 1 timme i kylen.
2. 2
   Fritera vitlöken i 1 dl matolja i en liten kastrull på medelvärme. Rör om hela tiden och lägg på hushållspapper när den blivit gyllenbrun. Salta lätt.
3. 3
   Hetta upp en stekpanna på medelvärme och stek lökringarna i lite matolja. De ska bli mjuka och genomskinliga men inte mosiga. Lyft ur löken och lägg åt sidan.
4. 4
   Sila av marinaden från köttet och låt droppa av (spara marinaden). Stek köttet på medelvärme i lite olja. Koka bort vätskan som köttet avger i stekpannan och vänd på köttskivorna. Köttet ska få fin färg men inte brännas.
5. 5
   Häll i sparad marinad, farinsocker och vatten och koka tills hälften återstår, rör runt då och då. Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Vänd ner den stekta löken och lägg upp. Strössla över friterad vitlök och servera med nykokt jasminris.