Kycklingwallenbergare med potatisstomp och ärtor

Gör så här

1. 1
   Skala och koka potatisen i saltat vatten.
2. 2
   Wallenbergare: Mixa samman kycklingfärsen med salt, peppar och äggulor. Gärna med hjälp av en matberedare annars för hand. Tillsätt grädden i en tunn stråle lite i taget. (Har du hela kycklingfiléer så mixa filéerna i matberedaren till en färs innan du blandar i övriga ingredienser.)
3. 3
   Forma 4 stycken biffar med vattensköljda händer.
4. 4
   Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna och stek biffarna gyllenbruna några minuter på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.
5. 5
   Potatismos: Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress. Tillsätt mjölk och smör till önskad konsistens och smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Tillbehör: Tina ärtorna i lite vatten på spisen.
7. 7
   Servera dina kycklingwallenbergare med mandelpotatismos, gröna ärtor och lite rårörda lingon.