Bifftomat med friterad kapris

Gör så här

1. 1
   Sila av vätskan från kaprisen. Stek kaprisen i oljan i en stekpanna på medelhög värme tills den öppnar sig och blir krispig utan att bli bränd, ca 20 min. Låt rinna av på hushållspapper.
2. 2
   Vitlöksdressing
3. 3
   Mosa vitlöksklyftan med en gaffel och rör ihop med saltet. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om ordentligt. Smaka ev av med mer salt.
4. 4
   Skiva tomaterna tunt och fördela på fat. Strö över lök och salt. Skeda på dressing och toppa med kaprisen.