Biff med rostad vitlök och sparris

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Bryt av sparrisstjälkarna nertill. Lägg sparris, tomat och vitlök, med skalet kvar, i en långpanna med bakpapper.
3. 3
   Blanda allt försiktigt med olja, salt och peppar och lägg på timjan. Stek i ugn ca 15 min. Men ta ut vitlöken efter 10 min.
4. 4
   Pressa ut vitlöken och mosa ihop med smöret. Smaka av med salt och peppar.
5. 5
   Hetta upp en stekpanna. Salta och peppra biffen noga på båda sidor. Lägg smör i pannan och lägg i biffen när smöret har tystnat. Stek till önskad stekgrad. Låt vila några min innan köttet skärs i skivor.