Bbq-kyckling och blomkålsmos med parmesan

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 150°.
2. 2
   Lägg kycklingen i en ugnsfast form och smeta på bbq-såsen. Skala och klyfta rödlöken och lägg runtom, salta och peppra över alltihop.
3. 3
   Tillaga i ugnen 45–50 minuter.Det kan ta längre eller kortare tid beroende på din ugn. Innertemperaturen på kycklingen ska vara 72°. Kycklinglår blir bara godare och mörare ju längre de är i ugnen.
4. 4
   Riv parmesanen fint. Skala och skiva vitlöken.
5. 5
   Skölj blomkålen och skär i mindre bitar. Koka mjuk i lättsaltat vatten. Precis innan du häller av, låt vitlöken vara med i vattnet ca 1 minut.
   Häll av kokvattnet men spara lite att spä moset med.
6. 6
   Mixa blomkål och vitlök slätt, i en blender eller med en stavmixer, tillsammans med färskost och smör. Spä eventuellt med lite kokvatten. Vänd ner parmesan och smaka av med salt och peppar.
7. 7
   Servera kycklingen med blomkålsmoset. Garnera gärna med lite rödbetsgroddar.