BBQ drumsticks med baconmarmelad

Gör så här

1. 1
   Tillaga baconet knaprigt i ugnen i 10 minuter på 225° eller i en stekpanna. Spara lite av fettet. Låt svalna och skär sedan i bitar.
2. 2
   Baconmarmelad: Skala och skiva rödlök. Skala och riv vitlök. Fräs mjukt i en kastrull med baconfettet och lite olja. Tillsätt honung, kryddor, bacon, vin och vinäger. Låt sjuda ihop 10 minuter. När svalnat något, kör några pulstag med en stavmixer till en halvgrov konsistens.
3. 3
   Sätt ugnen på 180°.
4. 4
   Pensla kycklingen med BBQ-sås, salta och peppra. Tillaga i mitten av varm ugn i ca 30 minuter. Håll utkik så de inte blir för mörka!