Krispiga sötpotatis pommes i ugn

Gör så här

1. 1
   Tvätta potatisen och skär i smala stänger. Blötlägg i kallt vatten i minst 1 timme, eller över natten.
2. 2
   Sätt ugnen på 250°.
3. 3
   Skölj potatisstängerna och låt dem rinna av på hushållspapper. Vänd runt dem i majsstärkelse och lägg över på en bakpappersklädd plåt och ringla över oljan.
4. 4
   Tillaga i mitten av varm ugn i ca 15 minuter. Vänd runt och tillaga sedan i ytterligare ca 10 minuter. De ska vara mjuka på insidan och krispiga och lite karamelliserade på utsidan när de är färdiga.
5. 5
   Krydda de färdiga pommesen med salt, peppar, örter, chili eller lite fint riven parmesan.