Baguette med friterade kungsräkor

Gör så här

1. 1
   Rökig vitlöksmajo: Blanda alla ingredienser till majon och smaka av med salt och cayennepeppar.
2. 2
   Skala räkorna. Blanda mjöl, majsmjöl, vitlökspulver, chilipulver, salt och peppar i en skål. Vispa lätt ihop ägg och mjölk i en annan skål. Vänd räkorna i äggvispet och sedan i mjölblandningen.
3. 3
   Hetta upp olja i en kastrull eller fritös till 170˚. Fritera räkorna till fin färg, 2–3 min, och lägg upp på hushållspapper att rinna av. Smält smöret och riv ner vitlöken.
4. 4
   Snitta baguetterna och pensla insidan med smöret. Fyll med kål och tomater. Lägg i de friterade räkorna, klicka på majon och strö över salladslöken. Stänk över worcestershiresås och tabasco. Servera direkt.