Avokado- och sötpotatisbowl

Gör så här

1. 1
   Koka hirsen enligt anvisningen på förpackningen. Blanda med limesaft och olja.
2. 2
   Hetta upp en stekpanna och stek sötpotatisen till fin färg och genomstekt, ca 7 min. Salta.
3. 3
   Rödbetshummus:
4. 4
   Mixa kikärter och rödbetor till en slät röra. Blanda i vitlök, citronsaft och spiskummin. Smaka av med salt.
5. 5
   Fördela hirs, sötpotatis, rödbetshummus, resten av grönsakerna och tofu/halloumi i serveringsskålar. Toppa med vitlöksgroddar.