Bowl med svamp och krispig panko

Gör så här

1. 1
   Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Koka upp 2 liter vatten i en kastrull och dra den från värmen. Häll i ½ liter kallt vatten och lägg i äggen.
2. 2
   Låt dem ligga i vattnet 18 min innan de sköljs ordentligt i kallt vatten.
3. 3
   Stek ströbrödet i olja till fin färg. Låt rinna av på hushållspapper. Dela svamparna på längden och riv grönkålen i mindre bitar.
4. 4
   Stek svampen i olja och smör i het stekpanna till fin färg. Vänd ner kålblad och lök och stek lite till.
5. 5
   Blanda soja, ketchup och sesamolja. Fördela riset i fyra skålar. Lägg på svamp- och kålblandningen. Skeda över dressingen.
6. 6
   Forma ett hål i mitten och knäck i ett ägg i varje skål. Toppa med panko och salladslök.