Asiatiska kycklingbollar i kokossås

Gör så här

1. 1
   Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2. 2
   Kycklingbollar: Skölj och finhacka en bit purjolök så att du får ca 1 dl. Skölj och finhacka urkärnad chili och skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn.
3. 3
   Blanda färsen tillsammans med lök, chili, ingefära, ägg, limesaft, salt och svartpeppar och ströbröd. Forma stora bollar med vattensköljda händer och lägg dem på en skärbräda.
4. 4
   Hetta upp en panna med lite olja och stek bollarna på medelvärme runt om tills de har fått fin färg.
5. 5
   Slå på kokosmjölk i pannan och krydda med currypasta, soja, fisksås och honung. Koka ihop i 5 min.
6. 6
   Tillbehör: Skala och finriv en bit ingefära så att du får ca ½ msk. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs sojabönorna tillsammans med ingefäran på medelhög värme ca 2 minuter. Strö över lite flingsalt och lägg upp i en skål.
7. 7
   Servera kycklingbollarna tillsammans med ris och ingefärsstekta sojabönor.