Asiatiska fiskbiffar med nudelsallad & limeyoghurt

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 100 grader. Tillred nudlarna enligt anvisning på paketet.
2. 2
   Fiskbiffar- Grovhacka purjolök så att du får ca 1 dl. Finhacka chili och skala och grovhacka ingefära och 1 vitlöksklyfta.
3. 3
   Ta bort eventuella ben ur fisken och lägg den i en matberedare tillsammans med löken, chilin, ingefäran, ägg, saften från 1 lime, 1 1/4 tsk salt och 3 krm svartpeppar.
4. 4
   Mixa tills du får en jämn konsistens och forma ca 8 st små biffar.
5. 5
   Hetta upp en panna med 1 msk olja och stek biffarna på medelvärme på båda sidor tills de har fått fin färg.
6. 6
   Lägg över biffarna i en ugnsfast form och ställ in i ugnen på 100 grader tills det är dags för servering.
7. 7
   Limeyoghurt- Tvätta 1 lime och riv skalet. Blanda limeskal med yoghurt och honung i en skål.
8. 8
   Smaka av med 1 nypa salt och ca 1 tsk limesaft (resten av limesaften används till nudelsalladen). Ställ kallt i kylen.
9. 9
   Skär broccolin i buketter. Skala stjälken och skär den i bitar. Fräs broccolin i en varm panna med 1 msk olja och 1 nypa salt.
10. 10
    Skölj och skär paprika och isbergsallad i strimlor. Blanda broccolin, paprikan och salladen med nudlarna på ett fat.
11. 11
    Gör en marinad på finhackad chili, grovhackad koriander resten av limesaften, honung och 1 msk olja.
12. 12
    Slå marinaden över nudelsalladen och smaka av med salt. Blanda runt ordenligt.