Asiatisk kycklinggryta med röd curry

Gör så här

1. 1
   Koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar.
2. 2
   Skär kycklingen i små bitar. Bryn dem i hälften av oljan i en stekpanna.
3. 3
   Ansa och strimla purjolöken. Ansa paprikan och skär den i små kuber. Vänd ner grönsakerna i stekpannan och krydda med inge­färan och currypastan.
4. 4
   Tillsätt tomatpurén och kokosmjölken, låt koka 5–10 minuter.
5. 5
   Strimla ostronskivlingen och fräs den i resten av fettet. Tillsätt basilikan och svampfräset i grytan. Hetta upp och smaka av med salt, peppar och eventuellt med ingefära och curry.
6. 6
   Lägg upp woken på en bädd av nudlar. Garnera gärna med ett basilikablad.