Asiatisk gryta på kokosmjölk med svamp och purjolök

Gör så här

1. 1
   Koka ris enligt anvisning på paketet.
2. 2
   Skölj och strimla purjolöken och skiva champinjonerna. Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn.
3. 3
   Hetta upp en stekpanna med olja och fräs champinjoner, purjolök, ingefära och vitlök så att de mjuknar och svampen får lite stekyta.
4. 4
   Tillsätt färsen och fräs några minuter så att den tinar. Tillsätt kokosmjölk, fisksås, sambal oelek och honung.
5. 5
   Låt grytan koka ihop 5 minuter. Tillsätt sköljd spenat och smaka av med lite salt.
6. 6
   Servera grytan med jasminris och limeklyftor.