Ärtshot och ostkräm med skinka

Gör så här

1. 1
   Tina ärterna. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök utan att det får färg i en gryta med smör. Tillsätt vin och buljong. Koka i 10 min.
2. 2
   Tillsätt ärterna till buljongen och koka upp. Mixa till en slät soppa. Sila soppan och kyl den.
3. 3
   Ostkräm: Blanda färskost och crème fraiche. Finhacka skinkan och rör den den, hackad timjan och strimlade basilikablad i färskostblandningen. Smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Häll upp soppan i små glas och servera med knäckebrödsbitar och ostkräm.