Aprikoskompott med rostad mandel och mörk choklad

Gör så här

1. 1
   Skrubba och tvätta citrusfrukterna. Skär ut några remsor skal av både apelsin och citron med en vass kniv, utan att något av det vita fruktköttet kommer med. Pressa ur saften.
2. 2
   Koka upp citrussaft, citrusskal, kanelstång, vatten och råströsocker. Lägg i aprikoserna (dela dem om de är stora) och låt sjuda sakta under lock i ca 10 minuter.
3. 3
   Skär mandeln i tunna flagor på längden med en vass kniv. Rosta mandeln i en torr stekpanna tills den fått fin färg.
4. 4
   Flaga chokladen med en vass kniv.
5. 5
   Lägg upp den lite ljumna kompotten i portionsskålar och toppa med mandel och choklad.
6. 6
   Servera gärna med lite ovispad grädde eller en kula vaniljglass.