Äppelmuffins med kanel och limefrosting

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Smält smöret och blanda med kryddorna. Ta det från värmen. Vispa ägg och socker ljust och pösigt.
3. 3
   Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det i smeten växelvis med filmjölken och smöret. Fördela smeten i muffinsformar, fyll dem till ca ¾.
4. 4
   Skala ev äpplet, kärna ur det och skär i tärningar. Blanda socker och kanel. Vänd runt äppelbitarna i kanelsockret. Tryck ner några bitar i varje muffins och strö på resten av kanelsockret och pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen, 15–20 minuter. Låt svalna.
5. 5
   Frosting: Vispa smör, florsocker och vaniljsocker. Tillsätt färskosten och limeskal och saft, vispa till en jämn glasyr.
6. 6
   Garnera muffinsen med en klick frosting, pudrad kanel och strimlat limeskal.