Apelsinrutor med vit chokladfrosting

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°. Riv skalet på apelsinerna och skär dem sedan i tunna skivor till garnering.
2. 2
   Vispa ägg, socker, vanilj och rivet apelsinskal vitt och pösigt med elvisp.
3. 3
   Sikta ner mjöl, bakpulver och salt och blanda ihop. Rör sist ner kokande vatten och blanda till en jämn smet. Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna, ca 30x40 cm, och bre ut jämt.
4. 4
   Grädda i mitten av ugnen i 15–18 minuter. Kakan ska vara helt torr i mitten, känn med en sticka. Ta ut och låt svalna.
5. 5
   Frosting: Smält chokladen över vattenbad och vispa sedan ihop med mjukt smör och färskost med elvisp.
6. 6
   Vid servering, bre ut frostingen på kakan och garnera med tunna skivor av apelsin, skär upp i rutor.