Apelsin- och mandelkaka med topping

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°. Vispa smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt ägg, apelsinskal och apelsinsaft och vispa lite till.
2. 2
   Blanda ihop alla torra ingredienser och rör ner i smeten. Smöra och bröa en sockerkaksform. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen ca 40 min.
3. 3
   Smält sockret i apelsinsaften och låt koka upp under omrörning tills såsen blivit till en sirap i konsistensen. Stick en massa hål med en provsticka när kakan fortfarande är varm. Ringla över sirapen lite i taget.
4. 4
   Låt kakan svalna i sin form. Blanda mascarpone, florsocker och ev likör med apelsinskal och bred ovanpå kakan. Garnera med vallmofrön.