Noras Kladdtårta

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2
   Smöra och bröa en form. (Jag brukar bröa med kokosflingor eller kakao för extra god smak.)
3. 3
   Smält smöret i kastrull eller mikrovågsugn.
4. 4
   Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en större bunke.
5. 5
   Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt i en mindre bunke.
6. 6
   Rör ner de torra ingredienserna i äggblandningen och vispa bort eventuella klumpar.
7. 7
   Rör ner smöret och blanda till en jämn smet.
8. 8
   Häll över smeten i formen och sätt in i mitten av ugnen. Om man har en form på 24 cm i diameter brukar 18-24 minuter bli bra, beroende på ugnen och hur kladdig man vill ha kakan. Jag brukar efter 18 min öppna ugnen varannan minut och putta till formen.
9. 9
   När kakan har stelnat i kanterna men dallrar i mitten tycker jag att den är perfekt. (För min ugn tar det drygt 20 minuter minuter att få den lagom kladdig.) Man kan förstås använda formar i alla storlekar och kan då gå på dallringstestet.
10. 10
    Låt kakan svalna i rumstemperatur. Smält samtidigt choklad över vattenbad eller på låg effekt i mikron. Bred sedan ut den smälta chokladen över kakan och lägg eventuellt färska bär på. Låt den sedan stå i kylskåp i minst 4 timmar för att den ska få rätt konsistens.
11. 11
    Servera med vispad grädde. Mums!