Aloo gobi masala

Gör så här

1. 1
   Värm 3 msk olja i en wok eller gryta, lägg i spiskummin och kanelstång och stek någon minut. Lägg i lök, stek till väl brynt och tillsätt garam masala under omrörning.
2. 2
   Tillsätt krossade tomater, buljongtärning, vatten, socker, salt och kidneybönor. Låt koka ihop 20 min. Vänd i potatis och blomkål. Koka på svag värme i 10 min. Smaka av med salt.
3. 3
   Hetta upp 1 msk olja i en liten stekpanna, lägg i den färska chilin, lagerblad och senapsfrön. Stek hastigt under omrörning, se till att senapskornen ger ifrån sig ett ”poppande” ljud. Häll över grytan vid servering.