Norrländsk älgskavsgryta

Gör så här

1. 1
   Skiva köttet när det fortfarande är halvfruset, då får du lättare till tunna skivor. Värm en gjutjärnsgryta med olja och stek köttet så att det får fin yta. Tillsätt finhackad gul lök och vitlök.
2. 2
   Stek så att löken blir mjuk, lägg också i gula kantareller.
3. 3
   Salta och peppra. Krydda med cayennepeppar, fyra kryddor och dijonsenap.
4. 4
   Tillsätt grädde, soja och fond, låt grytan stå och småputtra ca 30 minuter.
5. 5
   Red av med majsstärkelse blandat i vatten.
6. 6
   Servera med lingon, kokt potatis och hackad persilja.