Mexikansk böngryta med tortillabröd

Gör så här

1. 1
   Fräs hackad lök mjuk i smör i en kastrull. Fräs med tärnad paprika, strimlad purjolök och kryddor.
2. 2
   Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong. Låt sjuda 10 min under lock.
3. 3
   Skölj bönorna och blanda ner i grytan. Smaka av med salt, peppar och ev mer chili.
4. 4
   Dela och kärna ur avokadon. Mosa den med citronsaft och finriven vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar. Kärna ur och tärna tomaten fint. Vänd ner i avokadoröran.
5. 5
   Servera böngrytan med avokadoröra och tortillabröd som rostats i torr panna. Garnera ev med koriander.