Abborre med ugnsbakad palsternacka och aioli

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Aioli: Skala och pressa vitlöksklyftan i en skål och blanda med äggulan. Vispa droppvis ner oljan och smaksätt med salt och peppar.
3. 3
   Skala och skär palsternackorna i bitar, hetta upp lite olja i en stekpanna och stek gyllenbruna. Krydda med salt och peppar. Strö lite socker över, ställ in i ugnen i ca 5 minuter.
4. 4
   Krydda och stek filéerna gyllenbruna i lite smör ca 1–2 minuter på var sida. Servera med palsternackorna och aiolin.