Ramen med tomatbuljong och kycklingköttbullar

Gör så här

1. 1
   Blanda ihop alla ingredienser till kycklingköttbullarna till en jämn smet. Forma små bollar av smeten med blöta händer. Stek dem lätt i olja tills de får lite yta – de kommer att sjuda klart i buljongen. Lyft upp och lägg åt sidan.
2. 2
   I en stor kastrull, fräs vitlök och lök i olja några minuter. Häll i krossade tomater, kycklingbuljong, soja, socker, och salt. Låt sjuda i 10 minuter. Om du vill ha buljongen helt slät kan du mixa ihop allt med stavmixer.
3. 3
   Lägg kycklingbullarna i buljongen och låt dem sjuda 9-10 minuter tills de är helt genomkokta.
4. 4
   Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola med kallt vatten för att stoppa tillagningen. Koka äggen, 6-7 minuter för krämig gula.
5. 5
   Lägg nudlar i djupa skålar. Häll över den heta tomatbuljongen och lägg på några köttbullar per portion. Toppa med ett halverat ägg, några tomatklyftor, sesamfrön, salladslök och gärna lite chiliolja.