Plättar med kryddkokta päron

Gör så här

1. 1
   Plättar
2. 2
   Mät upp mjölet i en bunke.
3. 3
   Vispa i hälften av mjölken så att det inte blir några klumpar.
4. 4
   Vispa i resterande mjölk samt äggen.
5. 5
   Rör även i socker och salt.
6. 6
   Smält smöret.
7. 7
   Rör i hälften av smöret i smeten och spara resten till stekning.
8. 8
   Stek plättarna gyllenbruna i lite smör.
9. 9
   Kryddinkokta päron
10. 10
    Skala, kärna ur och skär päronen i bitar som är ca 1 cm stora.
11. 11
    Blanda socker, päron och kryddor i en kastrull.
12. 12
    Riv i citronskal samt pressa i saften.
13. 13
    Riv även i ingefära.
14. 14
    Koka försiktigt under lock i ca 10 minuter.
15. 15
    Ta av locket och låt vätskan försiktigt koka in i ca 5 minuter.
16. 16
    Låt sedan svalna.
17. 17
    Ta bort kanelstången vid servering.
18. 18
    Servering
19. 19
    Servera plättarna med päronen och lättvispad grädde.