Moussetårta med passionsswirl

Gör så här

1. 1
   Botten
2. 2
   Smält smör och mixa kexen.
3. 3
   Blanda samman och tryck ut botten i en springform, 19 cm i diameter. Ställ i frysen.
4. 4
   Passionsswirl
5. 5
   Förbered swirlen.
6. 6
   Dela och gröp ut fruktköttet ur passionsfrukterna, sila ner saften i en kastrull tillsammans med saften från citronen. Det ska bli ca 1 dl vätska.
7. 7
   Tillsätt gelésocker och koka 1-2 minuter.
8. 8
   Häll upp i en skål och ställ i kylen för att stelna.
9. 9
   Mousse
10. 10
    Vispa 3 dl grädde, färskost och vaniljsocker hårt och ställ åt sidan.
11. 11
    Koka resten av grädden tillsammans med gelésocker i en minut.
12. 12
    Vänd ner lite av den vispade grädden i gelégrädden och rör smeten jämn.
13. 13
    Tillsätt resten lite i taget och rör till en slät mousse.
14. 14
    Bred ut moussen över botten och ställ i frysen ca 30 minuter.
15. 15
    Häll swirlen i en spritspåse med smal tyll eller använd en sked. Spritsa/klicka ner swirl runt i hela moussen och avsluta med att ringla swirl på toppen. Använd en gaffel och gör mönster.
16. 16
    Ställ i frysen minst 3 timmar.
17. 17
    Ta ut från frysen 30 minuter innan servering.