Mixed grill à la Medelhavet

Gör så här

1. 1
   Dela vitlöken på hälften så att det blir små klyftor.
2. 2
   Repa örterna.
3. 3
   Riv citronskalet och pressa saften.
4. 4
   Blanda alla ingredienser och marinera kyckling, fläsk och rostas i gärna 6 timmar innan grillning.
5. 5
   Skiva fläsket i 1 cm tjocka skivor och grilla det ca 2 minuter på varje sida.
6. 6
   Klipp upp majskycklingen i ryggen och lägg några snitt i låren.
7. 7
   Grilla kycklingen i ugnen eller på grillen med kåpa i ca 30 minuter på 200 grader.
8. 8
   Sänk sedan temperaturen till 150 grader och låt kycklingen steka vidare i ytterligare ca 15 minuter så att temperaturen är 82 grader vid benet.
9. 9
   Låt kycklingen vila lite innan du skär upp den för servering.
10. 10
    Grilla rostas så att den får fin yta i grillen eller ugnen i ca 15 minuter. Låt innertemperaturen i köttet bli upp till 60 grader beroende på vilken stekgrad du önskar.
11. 11
    Låt vila innan tranchering.