Minimunkar med kolasås

Gör så här

1. 1
   Kolasås
2. 2
   Smält strösockret på låg temperatur i en tjockbottnad kastrull. Rör om då och då. Sockret ska smälta helt och hållet, det ska inte finnas några klumpar kvar och ha fått en fin gyllenbrun färg.
3. 3
   Ta bort kastrullen från värmen och klicka ner lite smör i taget samtidigt som du rör om kraftigt hela tiden.
4. 4
   Häll ner vispgrädde i en tunn stråle samtidigt som du fortsätter att röra om hela tiden. Skär sig såsen här så är det ingen fara, det löser sig sen när du kokar upp den.
5. 5
   Ställ tillbaka kastrullen på värmen och låt såsen koka upp till 107 grader.
6. 6
   Ta bort kastrullen från plattan igen och rör ner flingsalt. Såsen tjocknar när den svalnar.
7. 7
   Häll upp såsen i spritspåse med smal tyll.
8. 8
   Munkar
9. 9
   Blanda ihop alla ingredienser till degen till en kladdig deg, gärna i en degblandare.
10. 10
    Rulla degen till bollar.
11. 11
    Häll upp oljan i en rymlig kastrull. Värm upp oljan till ca 165 grader.
12. 12
    Fritera munkarna i omgångar, ca 1-2 minuter per sida. Lyft upp och låt rinna av på hushållspapper. Rulla sedan direkt i generöst med strösocker.
13. 13
    Fyll munkarna med kolasås. Ät och njut.