Friterad falafel

Gör så här

1. 1
   Blötlägg kikärterna minst 8 timmar men gärna över natten. Häll av vattnet.
2. 2
   Mixa kikärterna med övriga ingredienser i omgångar i en matberedare till en jämn massa. Blir det trögt för maskinen, späd med lite vatten eller citronsaft.
3. 3
   Hetta upp olja i en kastrull med höga kanter till 180°. Forma pingisbollsstora bollar av smeten och fritera några i taget tills de är gyllene, ca 5 min. Låt rinna av på hushållspapper.