Krämig gnocchi med salsiccia

Gör så här

1. 1
   Snitta korvarna och gröp ut färsen. Skär färsen i mindre bitar.
2. 2
   Skala och finhacka vitlöken.
3. 3
   Hetta upp en stekpanna och fräs salsiccian tills den fått fin färg.
4. 4
   Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon minut.
5. 5
   Häll på vinet, grädden, vattnet, de soltorkade tomaterna och buljongtärningen. Låt såsen sjuda ca 10 minuter.
6. 6
   Koka gnocchin enligt anvisning på förpackningen. Lyft upp dem med hålslev och lägg ner dem i såsen. Vänd runt tillsammans med riven parmesanost, mascarpone, spenaten och ett gäng färska basilikablad. Smaka av med salt, finrivet citronskal och citronsaft.