Gnocchi med palsternacka och morot

Gör så här

1. 1
   Gnocchi
2. 2
   Skala och dela morötter samt palsternacka. Koka eller ånga bitarna mjuka.
3. 3
   Mixa bitarna till en helt slät puré.
4. 4
   Blanda purén med ägg, parmesanost och lite mjöl.
5. 5
   Arbeta snabbt ihop till en deg och tillsätt mer mjöl om den är kladdig. Överarbeta inte degen för då blir gnocchin kompakt istället för fluffig.
6. 6
   Rulla degen till längder, skär upp längderna i bitar och forma dem till gnocchi.
7. 7
   Koka gnocchin i saltat vatten tills de flyter upp till ytan. Lyft upp och låt rinna av.
8. 8
   Servering
9. 9
   Stek salsicciakorven tills den har fått färg.
10. 10
    Bryn smöret tills det är gyllenbrunt och doftar nötigt.
11. 11
    Tillsätt salvia i smöret och låt bladen bli krispiga.
12. 12
    Vänd ner gnocchin i det brynta smöret.
13. 13
    Servera salsicciakorv och parmesanost till.