Köttbullar med potatismos

Gör så här

1. 1
   Potatismos
2. 2
   Skala och tärna potatisen.
3. 3
   Koka potatisen i välsaltat vatten.
4. 4
   Köttbullar
5. 5
   Lägg färsen i en skål.
6. 6
   Riv löken på rivjärnets grövsta sida och lägg i skålen.
7. 7
   Knäck i ägg och tillsätt grädde, ströbröd, salt och peppar. Blanda väl, gärna med elvisp.
8. 8
   Tillsätt dijonsenap och kryddpepparn.
9. 9
   Gör ett stekprov med lite smet och smaka av.
10. 10
    Rulla färsen till köttbullar och stek i rikligt med smör.
11. 11
    Potatismos forts.
12. 12
    När potatisen är mjuk så häll av vattnet och klicka i färskosten.
13. 13
    Tillsätt smöret och häll grädden över potatisen. Blanda allt med en elvisp.
14. 14
    Smaka av med salt och peppar.
15. 15
    Gräddsås
16. 16
    Häll grädden i pannan som du stekt köttbullarna i.
17. 17
    Smula ner buljongtärningen och klicka i svartvinsbärsgelé. Rör runt så att det löser sig.
18. 18
    Smaka av med soja, salt och peppar.
19. 19
    Om du vill göra såsen tjockare kan du reda den med lite majsstärkelse som du rört ut i lite kallt vatten.
20. 20
    Servering
21. 21
    Servera köttbullarna med potatismoset, såsen, inlagd gurka och lingonsylt.
22. 22
    Gör en skål med ”vanlig” gurka till barnen. Och ställ självklart fram ketchup!